Продукти:
400 гр. брашно
1 бакпулвер
1/2 ч.л. сода

50 гр. захар мусковадо
150 гр. тръстикова захар
3 ванилии
2 яйца
250 мл. прясно мляко
100 гр. разтопено и охладено масло
2 средно големи круши
150 – 200 гр. шоколад

Шоколадът и крушите се нарязват на малки парченца. А останалите продукти се разделят на мокри и сухи и се разбъркват в две купи. След това, както при всички рецепти за мъфини, трябва да смесим заедно сухите и мокрите съставки – без миксер . Формичките за мъфини се пълнят до 2/3 и ги пъхаме в предварително загрятата фурна на 180 гр. да се изпекат. Лесно! Нали?
С пожелания за усмихната и изпълнена с любов есен!

ПП. И да пишете хубави ли са мъфините

Подобни статийки:

Брауни мъфини

Шоколадче от моето детство

Сладките на Вили :)

Блат:
10 белтъка
300 гр. захар
300 гр. смлени орехи

Крем:
300 гр. крави масло
200 гр. разтопен шоколад
2-3 супени лъжици какао
6 жълтъка
100 грама захар
60 гр. вода
1 ванилия
Разбиват се белтъците на сняг. Прибавя се захарта по малко и продължавате да бъркате докато сместа се сгъсти. Прибавят се и орехите. Разбърква се добре. Сместа се разделя на 5 части, които се изпичат отделно в по-голяма тортена форма, застлана с хартия за печене и намазана с масло. Пече се на умерена фурна.

За да се приготви крема – водата, захарта, шоколада, какаото и маслото се разтопяват на котлона до получаването на хомогенна смес. Бърка се постоянно, за да не стане на гранули или да загори. Изважда се от котлона и се оставя да поистине малко. Като поистине (но все пак е още топъл) се добавят ръзбърканите жълтъци. Пак се бърка до хомогенна смес.

Крема се оставя да стегне малко на студено (хладилник). След това се слепват блатовете. Намазва се тортата отгоре и отстрани с крем. Който може да й устои, може и да си я украси

Тортата се оставя в хладилника. Хубаво е поне един ден да престои, за да омекнат блатовете

Ииии, приятно наслаждаване на тортичката

Подобни статийки:

Шоколадче от моето детство

Брауни мъфини

Сладките на Вили :)

Ето и продуктите:

За блата:
300 гр. пудра захар
125 гр. маргарин
2 яйца
2 к.ч прясно мляко
300 гр. брашно
1 ч.л сода

За сиропа:
300 гр. захар
125 гр. маргарин
4 к.ч прясно мляко
5 с.л какао

За овалване: Около 5 пакетчета кокосово брашно. Можете да използвате и смлени орехи, но сладките стават малко по-“тежички“ с тях.

След като разбъркате всичко за блата, го слагате да се пече в голяма тава. Сега да уточня какво е голяма. Амиии… най-голямата ми тава е тази, която си идва със фурната 37×34см. (стандартна вградена фурна). Е, тази тава е малка. Но тъй като нямам друга или по-скоро нямам по-голяма фурна и тази върши работа. Сладките в нея стават малко дебелички, ама какво да се прави – яли са повечко. Ако имате малко по-голяма ще е перфектно. Пече се на около 180/200 градуса (зависи от фурната) за около 20 мин.

За сиропа взимате една касеролка и слагате всичко в нея. Разтопявате го на котлона, като гледате да не заври.

След като блатът е готов, го нарязвате на парченца около 2 на 3 см. Тъй… И, сегааа идва най-“забавната“ част от тези сладки. Всяко парченце трябва да се потопи в сиропа и след това да се „овъргаля“ в кокосовото брашно. Ако имате помощник става по-бързичко .

Добър апетит!

Подобни статийки:

Рецептичка за торта „Гараш“

Брауни мъфини

Погача

Необходимите продукти за мъфините:

150гр масло
180 гр. черен шоколад (повече от 60% какао) – сложих направо два шоколада, че нали съм си мързел не ми се смяташе колко от блокчетата правят 80 гр. Та, станаха общо 200 гр.
50 гр. млечен шоколад
2 големи яйца
1/2 ч.л. ванилова есенция – аз сложих  две пакетчета ванилия на прах
80-100 гр. захар (в зависимост от сладостта на шоколада) – направо си слажих 100. Ако ще се умира от сладко сега да е
40 гр. брашно ~ 3 1/3  с. л.
3/4 ч.л. бакпулвер
щипка сол
5 орео бисквитки (или бисквитки фавори)
50 гр. начупен шоколад – не пише какъв – сложих останалия млечен
1 с.л. брашно

Черния шоколад, 50 грама от млечния  и маслото  се разтопяват на водна баня.  След това ги оставяте да се поохладят, а пък вие си намирате друга занимавка. Като например в една голяма купа разбъркайте яйцата, захарта и ванилията.  И сега трябва да се добави охладената шоколадова смес като се бърка непрекъснато. Смесват се  брашното, солта и бакпулвера и се добавят. Тук Sunshine съветва да се бърка само толкова, че да се поемат съставките, не повече. Бисквитите се начупват на едри парчета в отделна купа и се разбъркват с начупения шоколад и лъжицата брашно. Добавят се към останалата смес. Сместа се разпределя във формичките за мъфини.

Тези сладури се пекат в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 20 – 25 минути. След това фурната се изключва, открехва се леко вратичката и се оставят така за около 10 минути. Трябва да заприличат на нещо такова

Тези брауни мъфини стават много вкусни!

Приятно шоколадиране!

Подобни статийки:

Есенни мъфини с круши и шоколад

Шоколадче от моето детство

Сладките на Вили :)

Та, това шоколадче е правено специално за сестричката ми, защото преди време й обещах. Е, въпреки че тя не изпълни докрай своята част от уговорката

Продуктите за течния шоколад са :

300 мл. вода
300 гр захар захар ~ 1 ч.ч.
250 гр. сухо мляко
2 с.л. какао
1 пак. ванилия
2 шоколада – този път използвах един „Своге“ млечен и един, на който пише „Млечен шоколад“

Слагате в малка тенджера водата и захарта на котлона и бъркате, докато се получи сироп. В така получения сироп слагате маслото и предварително начупените шоколади. И не забравяйте да бъркате, за да не изгори.

Трябва да се получи хомогенна смес .

Такаа. А сега, взимате един дълбок съд и смесвате сухото мляко, какаото и ванилията. Разбърквате ги и почвате да сипвате течната смес на тънка струйка. И задължително бъркате, за да не се получат бучици. А, пък ако сте мързеливи като мен – използвайте миксер. Въпреки че , всеки уважаващ себе си кулинар ще ви каже, че шоколад никога не се разбива с миксер, защото се получават балончета. Нооо… да кажем, че се опитваме да направим аериран шоколад .

Още топлата смес се сипва в подходящи малки съдчета. Аз използвам чашки / купички за крем карамел. Можете да ги украсите със захарни пръчици, смляни на ситно орехи, кокосови стърготини или каквото ви дойде наум. След като изстинат ги сложете в хладилника, където допълнително ще се сгъстят.

Е, да ви е вкусно!

ПП. Ирче, чакам те утре да си го вземеш

Подобни статийки:

Рецептичка за торта „Гараш“

Брауни мъфини

Есенни мъфини с круши и шоколад